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乐东黎族姑娘陈秋枫:把黎家的酿酒技艺传承下去

南海网 http://www.hinews.cn 时间:2017-12-27 16:34 来源:南海网 作者:孙令正

  【核心提示】“大众创业、万众创新”这不是一句口号,而是早已经春风化雨,以各种实实在在的行动,浇灌滋润着每一位有着创业激情的劳动者。为大力推进“大众创业、万众创新”,展现大众创业风采,近年来,海南省举办多届创业大赛,为有创业梦想的劳动者搭建展示和交流的平台。南海网对往届大赛中获奖的创业典型人物进行采访,讲述创业者背后的故事,希望借这些创业者的成功经验,鼓励更多拥有创业梦想的朋友。

  陈秋枫是乐东黎母自酿酒业有限公司的执行董事。她所创建的“丽花黎家”糯米酒品牌,不仅解决了当地贫困户的就业问题,还带动了不少周边农户发家致富。南海网记者 孙令正 摄

  陈秋枫今年三十岁,虽然年轻,但她却有了一手高超的酿酒技术。这门技术不仅得益于“家传”,更是出于她对黎家糯米酒的那份深情和对创业的执着。陈秋枫是海南乐东人,黎族,现在的她是乐东黎母自酿酒业有限公司的执行董事。

  初衷:把好酒分享给大家

  陈秋枫创建的“丽花黎家”糯米酒品牌,不仅解决了当地贫困户的就业问题,还带动了周边不少农户发家致富。

  说到为何创业,陈秋枫介绍,从记事起,逢年过节、丰收喜庆,阿婆和妈妈都会提前酿制糯米酒。因为她家里酿制的糯米酒口感好、醇香,深受左邻右舍、亲朋好友的喜爱,所以每次酿酒家里都会多酿一些送给他们,好口碑就这样慢慢传开了。

  到了后来,就有附近的村民及来旅游的客人找上门来,要购买陈秋枫家里的糯米酒,需求的量越来越大。陈秋枫就想:为何不开一家原汁原味的糯米酒厂,把传统的优质糯米酒推销出去呢?

  说干就干,陈秋枫和家人立即创建了乐东黎母自酿酒业有限公司,而出产的糯米酒则叫“丽花黎家”。

  2017年,陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛,并荣获了“地方特色产品奖”。她说,参加这个赛事,让她和团队充分享受到了赛事的过程,思路和技术都得到拓展,对今后做大做强公司和产品非常有信心。南海网记者 孙令正 摄

  艰辛:创业之路不言败

  好的糯米酒不仅需要优质的原料,也需要过硬的工艺和储存条件。

  刚开始,由于黎家的糯米酒不好储存和运输,所以销售区域很小,只能在当地或是省内销售。创业之初,也因为经验不足,大量投入生产,导致酿制的糯米酒大多数都变酸了,口感不好,卖不出去,损失惨重。

  俗话说万事开头难。资金缺乏、不了解保鲜技术.....面对重重的困难,陈秋枫没有胆怯,在家人和丈夫的支持下,坚持了下来。

  功夫不负有心人,经过一次次的实验、探讨、研究,在吸取多次失败的教训后,她终于找到了一些方法:在不添加任何防腐剂下存储,解决了“夏天酿酒酸、冬天不出酒”和包装运输等一系列问题。保持了黎家糯米酒的香、醇、甜。

  陈秋枫说,随着人民生活质量的提高,人们对食品质量的要求也随之提高,特别是对环保绿色的食品更加推崇,“所以,黎家糯米酒要想得到消费者的认可,就必须把质量做到最好”。

  “丽花黎家”糯米酒有着黎族古老的酿酒技艺和经验,同时,她积极参加各种展销活动和各种关于产品的培训讲座。结合现代科技和保鲜材料,通过电商、网络等平台把糯米酒销往全国各地。

  2017年,陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛,并荣获了“地方特色产品奖”。她说,参加这个赛事,让她和团队充分享受到了赛事的过程,思路和技术都得到拓展,对今后做大做强公司和产品非常有信心。南海网记者 孙令正 摄

  成功:年销量超15吨

  目前,陈秋枫在乐东县抱由镇建了间400多平方的小酒坊,同时也租了一间200平方的店面,酒坊里用于发酵的酒坛有500多个。虽然销量增加了,但她坚持采用传统的手工酿制技艺和家传的秘制酒饼,配与优质的糯米酒酿造而成。

  不久前,陈秋枫成功注册了“丽花黎家”糯米酒品牌商标。

  通过几年的努力、坚持和实践,“丽花黎家”糯米酒独特的口感和传统的酿制工艺得到了客户的认可,市场口碑极好,线上线下供不应求。2016年年销量达到了15吨(传统手工酿制),产量、销量在逐年上涨。由于是传统手工酿制,所以产量不大,但糯米酒营养丰富、口感香甜、适合人群广,至今供不应求。

  为了满足市场需求,如今她们在村里找了几个酿制糯米酒的能手,扩大生产场地和产量。

  目标:为更多的人送上健康、醇香的黎家绿色美酒

  如今,陈秋枫终于实现了创业梦想,也带动村里的妇女利用黎家的传统酿酒手艺脱贫致富。她信心充足:我们黎家健康、绿色的糯米酒,一定会搭乘这辆“互联网+”的列车,走出海南、走向中国,走上百姓的餐桌。

  2017年,除了成功注册了“丽花黎家”糯米酒品牌商标,陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛,并荣获了“地方特色产品奖”。陈秋枫说,参加这个赛事,让她和团队充分享受到了赛事的过程,思路和技术都得到拓展,对今后做大做强公司和产品非常有信心。

  陈秋枫说,随着创业政策越来越好,公司发展的步伐也会越走越宽。她相信,未来黎母自酿公司--“丽花黎家”糯米酒将坚持以“绿色、健康、零添加”的产品质量为核心,“传承文化、创新技术、质量纯正”为经营理念,秉承传统酿造工艺,自然发酵技术,为更多的消费者送上健康、醇香的黎家绿色美酒。

  (南海网、南海网客户端海口12月27日 南海网记者孙令正报道)

责任编辑:吉晓宇
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