乐东黎族姑娘陈秋枫：把黎家的酿酒技艺传承下去

　　【核心提示】“大众创业、万众创新”这不是一句口号，而是早已经春风化雨，以各种实实在在的行动，浇灌滋润着每一位有着创业激情的劳动者。为大力推进“大众创业、万众创新”，展现大众创业风采，近年来，海南省举办多届创业大赛，为有创业梦想的劳动者搭建展示和交流的平台。南海网对往届大赛中获奖的创业典型人物进行采访，讲述创业者背后的故事，希望借这些创业者的成功经验，鼓励更多拥有创业梦想的朋友。

　　陈秋枫是乐东黎母自酿酒业有限公司的执行董事。她所创建的“丽花黎家”糯米酒品牌，不仅解决了当地贫困户的就业问题，还带动了不少周边农户发家致富。南海网记者 孙令正 摄

　　陈秋枫今年三十岁，虽然年轻，但她却有了一手高超的酿酒技术。这门技术不仅得益于“家传”，更是出于她对黎家糯米酒的那份深情和对创业的执着。陈秋枫是海南乐东人，黎族，现在的她是乐东黎母自酿酒业有限公司的执行董事。

　　初衷：把好酒分享给大家

　　陈秋枫创建的“丽花黎家”糯米酒品牌，不仅解决了当地贫困户的就业问题，还带动了周边不少农户发家致富。

　　说到为何创业，陈秋枫介绍，从记事起，逢年过节、丰收喜庆，阿婆和妈妈都会提前酿制糯米酒。因为她家里酿制的糯米酒口感好、醇香，深受左邻右舍、亲朋好友的喜爱，所以每次酿酒家里都会多酿一些送给他们，好口碑就这样慢慢传开了。

　　到了后来，就有附近的村民及来旅游的客人找上门来，要购买陈秋枫家里的糯米酒，需求的量越来越大。陈秋枫就想：为何不开一家原汁原味的糯米酒厂，把传统的优质糯米酒推销出去呢?

　　说干就干，陈秋枫和家人立即创建了乐东黎母自酿酒业有限公司，而出产的糯米酒则叫“丽花黎家”。

　　2017年，陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛，并荣获了“地方特色产品奖”。她说，参加这个赛事，让她和团队充分享受到了赛事的过程，思路和技术都得到拓展，对今后做大做强公司和产品非常有信心。南海网记者 孙令正 摄

　　艰辛：创业之路不言败

　　好的糯米酒不仅需要优质的原料，也需要过硬的工艺和储存条件。

　　刚开始，由于黎家的糯米酒不好储存和运输，所以销售区域很小，只能在当地或是省内销售。创业之初，也因为经验不足，大量投入生产，导致酿制的糯米酒大多数都变酸了，口感不好，卖不出去，损失惨重。

　　俗话说万事开头难。资金缺乏、不了解保鲜技术.....面对重重的困难，陈秋枫没有胆怯，在家人和丈夫的支持下，坚持了下来。

　　功夫不负有心人，经过一次次的实验、探讨、研究，在吸取多次失败的教训后，她终于找到了一些方法：在不添加任何防腐剂下存储，解决了“夏天酿酒酸、冬天不出酒”和包装运输等一系列问题。保持了黎家糯米酒的香、醇、甜。

　　陈秋枫说，随着人民生活质量的提高，人们对食品质量的要求也随之提高，特别是对环保绿色的食品更加推崇，“所以，黎家糯米酒要想得到消费者的认可，就必须把质量做到最好”。

　　“丽花黎家”糯米酒有着黎族古老的酿酒技艺和经验，同时，她积极参加各种展销活动和各种关于产品的培训讲座。结合现代科技和保鲜材料，通过电商、网络等平台把糯米酒销往全国各地。

　　2017年，陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛，并荣获了“地方特色产品奖”。她说，参加这个赛事，让她和团队充分享受到了赛事的过程，思路和技术都得到拓展，对今后做大做强公司和产品非常有信心。南海网记者 孙令正 摄

　　成功：年销量超15吨

　　目前，陈秋枫在乐东县抱由镇建了间400多平方的小酒坊，同时也租了一间200平方的店面，酒坊里用于发酵的酒坛有500多个。虽然销量增加了，但她坚持采用传统的手工酿制技艺和家传的秘制酒饼，配与优质的糯米酒酿造而成。

　　不久前，陈秋枫成功注册了“丽花黎家”糯米酒品牌商标。

　　通过几年的努力、坚持和实践，“丽花黎家”糯米酒独特的口感和传统的酿制工艺得到了客户的认可，市场口碑极好，线上线下供不应求。2016年年销量达到了15吨(传统手工酿制)，产量、销量在逐年上涨。由于是传统手工酿制，所以产量不大，但糯米酒营养丰富、口感香甜、适合人群广，至今供不应求。

　　为了满足市场需求，如今她们在村里找了几个酿制糯米酒的能手，扩大生产场地和产量。

　　目标：为更多的人送上健康、醇香的黎家绿色美酒

　　如今，陈秋枫终于实现了创业梦想，也带动村里的妇女利用黎家的传统酿酒手艺脱贫致富。她信心充足：我们黎家健康、绿色的糯米酒，一定会搭乘这辆“互联网+”的列车，走出海南、走向中国，走上百姓的餐桌。

　　2017年，除了成功注册了“丽花黎家”糯米酒品牌商标，陈秋枫最大的收获则是参加海南省创业大赛，并荣获了“地方特色产品奖”。陈秋枫说，参加这个赛事，让她和团队充分享受到了赛事的过程，思路和技术都得到拓展，对今后做大做强公司和产品非常有信心。

　　陈秋枫说，随着创业政策越来越好，公司发展的步伐也会越走越宽。她相信，未来黎母自酿公司--“丽花黎家”糯米酒将坚持以“绿色、健康、零添加”的产品质量为核心，“传承文化、创新技术、质量纯正”为经营理念，秉承传统酿造工艺，自然发酵技术，为更多的消费者送上健康、醇香的黎家绿色美酒。

　　(南海网、南海网客户端海口12月27日 南海网记者孙令正报道)